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食品安全的保障防线：微生物挑战实验
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通常，食品制造商会使用已发表的文献来验证过程预防控制。然而，对于许多新开发的产品，没有足够数据来了解灭菌工艺、配方和储存条件的组合是否能确保货架期的稳定。找出答案的唯一方法是采用经验方法并进行微生物挑战实验。本文将探讨如何通过合理设计微生物挑战实验来确保食品安全。
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展望2023年出口贸易：复苏态势明显 经济以稳求远
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全球经济正逐渐从新冠疫情的影响中复苏，前往世界上大多数国家/地区的商务旅行已恢复正常。全球经济主要增长市场正等着您去开拓！利用荣格全球领先的工业媒体伙伴网络，建立品牌知名度，获得潜在客户..
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新兴的乳品加工技术
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巴氏杀菌、超高温（UHT）加工、脱水等传统牛奶热加工技术，能够确保微生物安全并延长乳制品的保质期。然而，这些工艺会导致热敏生物活性和营养成分的降解，从而降低乳品的“新鲜”特性。本文将带您浏览一些新型非热加工技术，探讨其工作原理及优缺点。
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借助产品设计技术大规模高效提速
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技术变革的连锁反应、不断提高和变化的消费者需求以及持续的产品创新，都迫使各大品牌重新考虑自身的开发和制造方法。产品可用性、性能和可持续性作为消费品企业的三大要务，亟需多学科方法。
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饮料行业入局助眠新赛道
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睡眠质量的降低，给不少消费者造成了困扰，由此推动了睡眠经济的火热。
众多饮料巨头纷纷开启了“助眠饮料”的生意：前有可口可乐推出的“尊选28睡醒颜”，后有百事推出的助眠饮料Driftwell。随着消费者助眠需求不断提升，该市场规模将有望得到进一步提升。
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食品饮料行业的数字化未来
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食品行业与人们生活密切相关，既要满足基本生存需要，也要 满足随着社会经济发展而产生的消费升级需求。食品行业的 主要业务可拆分为产品研发、原材料采购，生产加工，物流运 输、产品营销、批发零售等环节。
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CBST2021/CBST2023 饮料展： 展品抢先看
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CBST2021/CBST2023中国国际饮料工业科技展及同期活动将于2023年4月7-9日在上海新国际博览中心精彩启幕。展会将围绕“节能减排、智能智造、减本增效”等主题，全方位展示饮料新品、设备迭代、技术进步等方面的创新成果。
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