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益生菌的前景

《营养产业期刊》（NutritionBusinessJournal）最新发布的《NBJ营养补充剂产业报告》中的一组数据引发了行业观察者们的不安：益生菌产品的销售增长从2017年的17.1%跌至2018年的10.2%，远低于该期刊此前预计的水平。 更多详情 >>

丹麦百年有机乳企的成功秘诀

日前，丹慕1888丹麦董事FranzGammelgaard-Schmidt先生接受了《国际食品加工及包装商情》杂志专访，谈及ThemMejeri百年有机乳企的发展，对于有机乳业的热爱与热衷，以及企业将这份穿越世纪的传承、中国首款丹麦有机奶酪，远渡重洋带来到中国的美好愿景。 了解更多 >>

为消费者打造世界品质的中国乳品

——专访蒙牛集团总裁卢敏放
世界乳业十强、全球品牌价值500强、BrandZ全球最具价值中国品牌百强……这些标志着实力的荣誉，展示了蒙牛从先前名不见经传的奶场起步，到如今成为全球乳业生力军现代化大型企业的铿锵步伐。 了解更多 >>

《国产婴幼儿配方乳粉提升行动方案》提出目标：力争六成可自给

日前，国家发展改革委、卫健委、商务部等七部委近日联合印发关于《国产婴幼儿配方乳粉提升行动方案》。未来我国将大力实施国产婴幼儿配方乳粉“品质提升、产业升级、品牌培育”行动计划，进一步提升国产婴幼儿配方乳粉的品质、竞争力和美誉度。 了解更多 >>

可媲美牛乳制品的花生乳干酪

将花生、大豆乳制成酸乳或干酪制品是一项创新工艺。该工艺，是以花生乳或大豆乳为主料（≥85%），利用新菌种组合，以及新技术、新工艺制作出来新式酸乳、干酪制品。这种酪制品相比以牛乳发酵的产品，其在色、香、味型上和营养组分都极近似，但新式酸乳、干酪制品更具效益优势。 了解更多 >>

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