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能量食品配方如何为咖啡因和糖“正名”

作为食品和饮料的能量来源，咖啡因和糖就如同化石能源一样，不过相比化石能源，这些能量食品和饮料的组成成分总是招致更多的批评。据欧睿信息咨询公司估计，去年，美国国内机能饮料的市场规模达到117亿美元，相较2012年增长了25%。 更多详情 >>

巧克力市场打响“减糖大作战”

尽管黑巧克力对于健康的益处早已被市场所熟知，但目前市面上的大多数巧克力产品，其配方中的糖和脂肪含量都对消费者的健康无益。减少配方中的糖含量似乎成了生产商们的一致目标。 了解更多 >>

《保健食品原料目录与保健功能目录管理办法》深度解析

日前，市场监管总局发布了《保健食品原料目录与保健功能目录管理办法》，推进保健食品注册备案双轨制运行，建立开放多元的保健食品目录管理制度。《办法》通过对“两个目录”的管理，为保健食品“管住、管活、管优”提供制度保障。了解更多 >>

天然甜味剂——阿洛酮糖（Allulose）

目前市场上的天然甜味剂种类繁多，而阿洛酮糖正准备在这个市场中分得一块大蛋糕。据报道，这种所谓的稀有糖大约相当于普通食糖70%的甜度，但热量却少了90%，而且有着与普通食糖类似的功能。 了解更多 >>

藻类营养产品：让“超级食物”超群出众

当健康倡导者称藻类为“超级食物”时，他们确实认为藻类是一种实力超群的食物。尽管藻类所含的营养成分并无新奇之处，但出于多种原因，人们对这些营养成分的兴趣日益浓厚。 了解更多 >>

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